Deram-me duas dúzias de maracujás maduros. Eu gosto do sabor do maracujá mas a comê-los lembram aquela frase do Rei Leão “viscoso, mas gostoso!”. Portanto, fiz sumo.
É só tirar a polpa de cada metade dos maracujás com um colher de sopa e triturar na liquidificadora com um pouco de água. Eu usei meia dúzia deles e acabei por ficar com cerca de 2 litros de sumo.
Depois passa-se a mistura por um passador fino para separar as sementes e a parte fibrosa.
Para terminar, dilui-se com água a gosto (é ir provando e adicionando água, até estar ao gosto do freguês). Eu uso também uma ou duas colheres de açúcar porque o maracujá é demasiado ácido para o meu gosto.
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